Variációk ehető hóemberre

Minden jöhet! :) Spárga, habcsók, mandarin, egész bors, főtt tojás, pillecukor...

Mindenki ❤ téged Fahéj!

A téli időszak elengedhetetlen fűszere a fahéj, ami izgalmassá teszi az ételeket, és kellemes illatúvá a lakást.



A fahéj közismert afrodiziákum, de azt talán kevesen tudják, hogy ezt kitűnő hangulatjavító hatásának köszönheti. A hangulatjavításban azáltal is segít, hogy csökkenti a véralvadást, és rendszeres fogyasztása esetén - gyulladásgátló hatása révén - a szervezetnek kevesebb energiát kell a betegségek elleni védekezésre fordítania, ezáltal energikusabb marad. Magas fenoltartalma lassítja az öregedést, vérpezsdítő hatása pedig a narancsbőr elleni küzdelemben segít: hatására a narancsbőr kialakulásáért felelős sejtek gyorsabban tudnak távozni a szervezetből. Narancsbőr elleni krémhez keverve fokozza a hatását, melynek eredményeként a bőr sima és ismét rugalmas lesz.

(Forrás: life)

Aligvárom

Tök község határában 100-200 éves pincék, présházak találhatóak az "Aligvárom" pincesoron. Ez a terület távolabb esik a faluközponttól, így a gazdák már szó szerint alig várják, hogy kiérjenek ide. A szőlőhegy e részéről kapta a nevét a korábban Budai Cuvée néven palackba kerülő mesteri házasítás.

Az illatok harmóniája a zamatok mélységével és kiemelkedő savegyensúllyal párosul. Intenzív, behízelgő gyümölcsösség és rendkívül széles aromaskála jellemzi.
Pikáns szószos húsokhoz, a tenger gyümölcseihez és keleti ízekhez is kitűnően illeszkedik.
Nyakas - Aligvárom 2011

Ősz_2012 - beköszöntött!

Amikor a gasztronómia és a virágkötészet együtt sétálnak a gyönyörű Őszben... :)

L I M O N Á D É

Nincs nyár Balaton, szerelem… és limonádé nélkül.
Az alapreceptet nyilván mindenki ismeri, de mint tudjuk, a változatosság gyönyörködtet. Málnás, levendulás, csípős, diétás…
Íme 10 egyszerű, de nagyszerű recept. Az igazán finom limonádé titka, hogy száraz kristály-, illetve porcukor helyett főzött cukorszirupból készül. Egy adag cukorszirup elkészítéséhez főzzünk fel 20 dkg cukrot 1,5 dl vízzel, forrás után pedig hűtsük ki. A szirupot az elmaradhatatlan citrom mellett ízesíthetjük gyümölcsökkel, fűszerekkel, virágokkal.
A receptekben felsorolt mennyiségek kb. 1-1,5 liter vízhez elegendőek.

1. Gyümölcsös
A kiválasztott gyümölcsöt lereszeljük vagy összeturmixoljuk, és hozzáadjuk 1 citrom reszelt héját. Mindezt összekeverjük a lehűtött cukorsziruppal és 3 citrom kifacsart levével. Az édes, gyümölcsös, citromos masszát végül felöntjük 1 liter szódavízzel. Különösen finom a zöld almás, körtés, málnás, epres, szedres, barackos és sárgadinnyés változat.

2. Bodzás
A cukorsziruphoz adjunk hozzá 1-2 dl bodzaszörpöt (a mennyiség a szörp cukortartalmától függ), majd facsarjuk bele 1-2 darab zöldcitrom levét, és öntsük fel ásványvízzel. Erőteljesebb bodzaíz eléréséhez áztassunk a limonádéba egy éjszakán át 4-5 fej bodzavirágot, majd másnap szűrjük le. Friss mentalevelekkel kínáljuk.

3. Rózsás
A rózsás limonádé különleges ízvilágát a rózsavíztől kapja, amelyet bioboltokban, drogériákban vagy indiai kereskedésekben szerezhetünk be. A cukorsziruphoz facsarjuk ki pár citrom és zöldcitrom levét, majd adjunk hozzá egy kupaknyit a rózsavízből. Ezt a keveréket öntsük fel vízzel, a kész limonádéba pedig szórjunk rózsaszirmokat.

4. Levendulás
A tűzről levett, még meleg cukorszirupba szórjunk bele 6-7 ág levendula száráról lecsupaszított virágszirmot, majd hagyjuk állni benne fél-egy óra hosszát. Ezután szűrjük le, majd tetszés szerinti citrom- és lime-mennyiséggel savanyítsuk. Szénsavas és szénsavmentes ásványvízzel is nagyon finom. A kancsóba áztassunk levendulaszárat.

5. Vaníliás
Az egészségesebb és természetesebb ízű vaníliás limonádéhoz Bourbon-vaníliával forraljuk fel a cukorszirupot, majd 3-4 citrom levét hozzáadva öntsük fel vízzel. Ha kevesebb időnk van, 1 zacskó vaníliás cukorral vagy 1 kávéskanálnyi vaníliaaromával helyettesítsük a Bourbon-vaníliát. Az elkészült limonádéba is beledobhatunk pár vaníliarudat.

6. Csípős, fűszeres
A cukorszirupba főzés közben vagy újraforralás során tegyünk negyed teáskanál őrölt gyömbért, csilit és fahéjat, egy csipet őrölt szegfűszeget és szegfűborsot. A kihűtött fűszeres sziruphoz adjuk hozzá 3 citrom és 1-2 lime kifacsart levét, majd öntsük fel ásványvízzel. A kancsóba darabolt lime-ot és egész fahéjdarabokat is tehetünk.

7. Borsmentás
Forrázzunk le 1 kancsó vízzel 1 filter borsmentateát, majd 5-10 percig áztassuk. Közben 1 citrom és 3-4 lime kifacsart levét öntsük bele a cukorszirupba, majd keverjük össze a mentás folyadékkal. Az elkészült limonádéba dobjunk bele kockára vágott lime-darabokat és a mentaleveleket, végül jól hűtsük le.

8. Bazsalikomos
Turmixoljuk össze a cukorszirupot, 3-4 citrom és 1-2 zöldcitrom levét egy csokor bazsalikommal, majd öntsük fel szódavízzel vagy szénsavmentes ásványvízzel. Díszítésnek lime-darabkákat és egész levél bazsalikomot tegyünk a kancsóba.

9. Egészséges
Finomított cukor helyett használjunk fruktózt, mézet, juharszirupot, agávészirupot, nádcukrot vagy xilitet (nyírfacukor) a sziruphoz. A legegészségesebb limonádéhoz a citromot és lime-ot is a biopiacon vásároljuk. Az előbb felsorolt fűszerekkel, gyümölcsökkel, virágokkal tovább ízesíthetjük.

10. Diétás
Az igazi diétás limonádé semmiféle cukrot nem tartalmaz, valójában a szomjúságot is ez oltja a legjobban. Ha a cukorbetegek és a fogyókúrázók mindenképp édes ízre vágynak, helyettesítsék a cukrot mesterséges édesítőszerrel vagy a még egészségesebb sztevia nevű természetes édesítővel. Az ízén nem, de a derekunkon meglátszik majd a különbség.
(forrás: 2010_NLC)

GOURMET Fesztivál - Millenáris Park

A napijegy ára 2900 Ft / fő, a három napra szóló bérlet 5800 Ft / fő. A belépő 1 db kóstolópoharat tartalmaz.
Részletek: http://sziget.hu/gourmetfesztival

Római-parti Halászlé Fesztivál 2012

Idén is megrendezésre kerül a Római-parti Halászlé és Bográcsos ételek Fesztiválja egy főzőverseny keretén belül.

A Főzőverseny 2012. május 5-én 11 órától egészen 15 óráig a Pünkösdfürdői gáton kerül megrendezésre. Téma: a halászlé és a bográcsban készíthető ételek.
Időpont:  2012. május 5-én 11 órától egészen 15 óráig 

Helyszín: Pünkösdfürdői gát

A versenyre baráti, munkahelyi és családi csapatok jelentkezését várják.
A szervezők a szórakoztató programok mellett biztosítják a rendben tartható főzőhelyet, vizet és a tűzifát.
A csapatok hozzanak magukkal bográcsot, állványt és a receptjük alapanyagát.


Nevezési díj: 1.000 Ft/csapat – fizetés a helyszínen a sorszámigénylésnél.

További részletek: http://www.romaifurdo-se.hu/fesztival/fozoverseny.htm