húsleves

Ezt a fajtát imádom a legjobban!
Egy nagyobb darab csontos karajt felforralok egy kis lábasban, hogy a felesleges cuccoktól tehermentesítsem és, hogy ne fárasszam magam a hab szedegetésével a levesem pedig ne színezzem fölöslegesen.
Megtisztítom a zöldségeket (4 répa, 2 zöldség, 2 zeller) és egy lábasba teszem.
Teszek mellé 30 dkg sárga hüvelyű babot, 30 dkg zöldborsót és egy fej vöröshagymát, amiről csak a legkülső burkát veszem le. A lábasba teszem a mostanra már teljesen tiszta húst is.
Felöntöm vízzel és felforralom.
Dobok mellé 4 erőleves kockát, teatojásban 3 gerezd fokhagymát, lestyánt, 6 szem borsot és takarékon, fedő alatt megfőzöm.
Mennyei!
Igazi vasárnapi leves!

fűszeres sült karaj

Az IKEA-ban beszereztem egy marha jó serpenyőt, hogy egész évben tarthasson a grill fíling :) Nagyon szeretem, mert az aljának köszönhetően, be is csíkozza a husit.
A karaj nagy kedvencem, a csontosat részesítem mindig előnyben, mert meggyőződésem, hogy a legfinomabb ízű húsok, csont mellet sülnek.
Nem lihegem nagyon túl az elkészítését, de meg szoktam adni neki ami jár... :)

• 4 szelet csontos karaj
• Kotányi Sertéssült Fűszersó (= só, fokhagyma, kömény, koriander, bors, paprika)
• olaj

A húst gazdagon fűszerezem, olajat öntök rá és egy órára, pácolás címszóval lefedve a hűtőbe teszem, majd mindenestől a serpenyőbe, és forgatva jóóól megsütöm.
Csemege uborkával és hosszú szemű rizzsel ettük ebédre ezen a szép őszi vasárnapon :)

gyümölcsös pite

Nagyon könnyen elkészíthető, nem igényel kalandvágyat és bátorságot.
Őszi délutánok sütije ez, amikor még simán besüt a napocska a konyhám ablakán. Amikor a Kedvesem fest, a cicám alszik valami puha helyen, és az illatot észrevétlenül beleszövik a gondolatikba. Biztosan sütiillatú lesz az éjszaka a lassan kirajzolódó városban és tuti, hogy egy pékségbe szalad be az egér amit el kell kapni... :)
A mostani tapasztalatom azt mondatja velem, hogy kisebb, magasabb peremű tepsiben fogom sütni a következőt. Összekeverendők:

• 50 dkg liszt
• csipet só
• 2 egész tojás
• 4 dl tej (ha még kell, öntsd hozzá bátran)
• 2 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
  
• 80 dkg gyümölcs

A gyümölcs kivételével mindent alaposan összekeverek és félreteszem 15 percre.
Sütőpapírt teszek a tepsibe, beleöntöm a tésztát, egyenletesen rászórom a választott, apróra vágott gyümölcsöt és meleg helyre teszem egy órára. Előmelegített sütőben 40 perc kell neki, de a legjobb trükk megnézni, hogy megsült-e, az az ha beleszúrok a közepébe egy fogpiszkálót. Ha nem ragad, akkor megsült.
Én meggyeset sütöttem :)