Ősz van, ilyenkor van A Nagy Tökünnep! ... a konyhámban mindenképp :)
Ez a leves olyan finom, olyan ünnepi színeiben és hangulatában, hogy gondoljunk rá feltétlenül ha vendégeket várunk vagy ha valamelyik családtagunk ősszel született.
Én őszi gyerek vagyok, novemberben ünneplem a 34.-et, és most, hogy a Párom "igazán különleges"-nek titulálta a levest, valószínűleg ezt fogom készíteni első fogásként a Családomnak (Anya, Apa, Nővér, Sógor, Unokaöccs) amikor felköszönt a már előre megbeszélt szombat kora délutánján... :)
Egy 1,5 kilós tököt négybe vágok és sütőpapíron vaj puhára megsütöm 200° -on.
Ha már majdnem kész, egy nagy fej hagymát apró kockákra szelve megpárolok olíva olajon és a turmixba öntöm.
Belekanalazom a tök húsát, beleöntök 7 dl gyümölcshús tartalmú 100 %-os narancslevet és összeturmixolom.
Visszaöntöm a lábasba, amiben a hagymát pároltam és melegíteni kezdem. Közben sózom, borsozom és adagolom hozzá a curryt.
Ha jó meleg, pirítok tökmagot forró serpenyőben (olaj nélkül!) és tálaláskor a tetejére szórom.
Éljen az Ősz!
Boldog Tökünnepet!
:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése