2 l tejből 3 bögrényit felforralok, takarékra veszek és ezen megfőzöm (mindkét oldalát, pillanatok alatt megy) az evőkanállal szép nagyra szaggatott felhőket amiket6 kettéválasztott tojás fehérjéből csináltam amit
csipet sóval és
5 dkg porcukorral kemény habbá vertem.
Ha mind kész egy tányérra szedem óvatosan és félreteszem.
Hozzáöntöm a (főző)tejhez a többi tejet,
egy csipetnyi sót,
egy vanília rúd kikapart belsejét,
egy csomag vaníliás cukrot és felforralom.
Ezalatt a tojások sárgáit kikeverem 10 dkg porcukorral és lassan csurgatva, folyamatosan keverve a tejhez öntöm.
Hőálló üvegtálba szedem, ráteszem a tetejére a felhőket, megszórom mazsolával és lehűtöm. Aztán nézegetem a hűtőben és örülök, hogy milyen szépen fogy :)
2 megjegyzés:
Ez az! Erre vágyom! Reggel óta érzem, hogy úgy nassolnék valamit :)
Ha hazaértem megcsinálom pláne, hogy egyszerűbb mint gondoltam!
Én egy kicsit másképp csináltam eddig, de így sokkal finomabb. 3 éves a kisfiam és észrevette a különbséget :)
Megjegyzés küldése